Korte eiwitten beperken zich tot korte sequenties van aminozuren, doorgaans bestaande uit kleiner dan 50 bouwstenen. Peptiden onder scheiden zich af van langere ketens door hun lengte; langere moleculen zijn veel langer. Peptiden kunnen een cruciale betekenis in diverse biologische functies, bijvoorbeeld hormonale controle, weefsel interactie en im